Нина Конева

Тыквенная рисовая каша — это не просто завтрак, а настоящее воплощение осени. Нежная, ароматная, с золотистым оттенком и легкой сладостью, она напоминает детство и бабушкину заботу. Аромат ванили, сливочная текстура и мягкие кусочки тыквы создают ощущение уюта даже в самый пасмурный день. Тыква — один из самых полезных осенних овощей. Она богата бета-каротином, A, E, C и B витаминами, содержит клетчатку и хорошо усваивается организмом. В сочетании с рисом и молоком получается сытное, но при этом лёгкое блюдо. Такая каша не только заряжает энергией, но и улучшает настроение, ведь её яркий цвет и аромат невозможно не полюбить. 1. Подготовьте тыкву. Очистите, нарежьте кубиками. Чтобы каша получилась нежнее, выбирайте спелую, сладкую тыкву с ярко-оранжевой мякотью. 2. Отварите основу. В кастрюлю налейте воду, добавьте тыкву и варите на среднем огне 10–15 минут, пока она не станет мягкой. Затем аккуратно разомните её вилкой или толкушкой — частично, чтобы остались небольшие кусочки. 3. До

Цветная капуста — как белый лист, на котором можно написать кулинарную поэму, а можно — скучную нотацию. Переваренная или в виде безвкусного пюре, она не согреет ни тело, ни душу. Но стоит нарядить красивые соцветия в хрустящую золотистую корочку и обжарить во фритюре, как в неопределенной субстанции появится и вкус, и характер, и игра текстур, которая превратит в любимое блюдо этот красивый овощ. Наш мастер-класс посвящен как раз такому преображению. Цветная капуста на сковороде — простое решение и для будничного ужина, и для праздничного обеда. Важно только приготовить ее идеально, в румяной, легкой и пузырчатой скорлупке кляра. Попробуем? 1. Перед тем как жарить капусту в кляре, ее нужно отварить до полуготовности; для мелких соцветий хватит 5 минут. Тогда при жарке капуста не останется внутри кляра сырой, обжарить ее можно будет быстро, и кляр не впитает излишки масла. 2. После отваривания капусту надо хорошо обсушить. Оставьте ее в сите на пару минут и аккуратно встряхните, чтобы

Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале. Квашеная капуста — это больше, чем просто вкусная закуска или гарнир. Это настоящий символ домашнего уюта, кусочек истории, который соединяет поколения. Многие вспоминают вкус детства, когда в любой советской семье закваска капусты была обязательным этапом подготовки к зиме. Казалось бы, такой простой продукт, но сколько смысла и пользы он в себе таит! Сегодня мы поделимся настоящим советским рецептом, который сделает вашу квашеную капусту не только вкусной, но и по-настоящему «работающей», как говорили наши бабушки. Во времена СССР, когда ассортимент продуктов в магазинах был ограниченным, квашеная капуста становилась источником витаминов зимой. Богатая витамином С, она помогала укреплять иммунитет и разнообразить строгий советский рацион. А еще её приготовление было настоящей семейной традицией. Дети участвовали в шинковке капусты, взрослые смешивали и «трамбовали», а бабушки строго следили за соблюдением всех

Вечеринки у Лили Брик не были просто посиделками — это была точка кипения московской богемы. Вино, табачный дым, фортепьяно в углу, на котором кто-то обязательно сыграет — не ради удовольствия, а чтобы доказать, что жив. В октябре 1955-го там появился он — светловолосый, взволнованный, чуть неловкий, с нервной улыбкой двадцатидвухлетнего парня, которому уже предсказывали будущее великого композитора. Родион Щедрин. А напротив — она. Майя Плисецкая. Рыжие, как пламя, волосы, точёное лицо, зелёные глаза — не просто женщина, а стихия, которой тесно даже в московских квартирах. Балет уже тогда держался на ней, как на стержне: её выходы на сцену вызывали ту редкую тишину, когда публика боится дышать. Щедрин потом скажет: «В её глазах можно было утонуть». А она — «Настоящий музыкальный гений». Слова из интервью, сказанные спустя десятилетия, звучат сдержанно. На самом деле в тот вечер воздух между ними дрожал. Он играл «Левый марш», она слушала, чуть склонив голову, и всё — двух орбит достат