Petr Kravchenko

Народные приметы и запреты на среду, 7 мая. На Руси 7 мая получило прозвища Евсей – овсы сей, Савва. Наблюдение за окружающим миром и составление народных примет и запретов помогали нашим предкам в их нелегкой жизни. Даже если в начале мая стояла хорошая погода, крестьяне не спешили радоваться. Они знали, что после Евсея могут быть еще 12 морозных утренников. Начало мая считалось трудным и голодным временем. Прошлогодние запасы продуктов и муки в амбарах подходили к концу или портились, а до нового урожая было еще долго: «Савва глядит, тяжелому май-месяцу последнее из сусеков загребать велит», «Ну, хлеб-то давно весь вышел, поди возьми у Савки в лавке». Если к этому времени распускалась береза, появлялись крылатые муравьи и летел пух с ивы, то начинали сеять овес. Завершить посев полагалось не позднее, чем отцветет ива: «Сеют не раньше, чем оттают снега, да если не мерзнет на пашне нога». Для богатого урожая хозяйки готовили блюда из овса: кашу, хлеб, похлебку с овощами и сметаной, овс

Домашние виноделы и многие из тех, кто просто не доверяет магазинам, создают вино самостоятельно из каких угодно ягод и фруктов. И очень гордятся этим натуральным продуктом собственного производства, причём, из собранных своими руками ингредиентов. Но настоящее вино — это не только продукт брожения. Сегодня поговорим про вино из сливы, разберём, что вообще может называться вином, а чему не суждено стать им никогда. О сливе: некоторые факты о сахаристости, аромате и вкусе Домашние виноделы и профессиональные производители алкогольных напитков постоянно спорят на тему того, так что такое настоящее вино. Летний сезон — время сбора урожая, и на значительной части территории России он сейчас в разгаре. На юге домашние виноделы уже собирают сливу, а вообще в своём ремесле они используют любые фрукты и ягоды — от абрикосов и яблок до крыжовника и черноплодной рябины. Профессионалы, сомелье и эксперты настаивают: вино — это продукт, сделанный исключительно из ягод винограда, иногда с использов