Елена Савенкова

Турецкая или бирманская баклава (Burma Baklava)

Отправляемся в сказочное сладкое путешествие с ароматом Востока. Готовим настоящую турецкую баклаву. Это почти пахлава, но все же не совсем она.
Ингредиенты:
- 30 листов теста фило
- 300 г растопленного и очищенного от пены сливочного масла
- 2 стакана дробленых орехов (фундук, грецкие или фисташки)
Для сиропа:
- 3 стакана сахарного песка
- 2 стакана воды
- Четверть лимона
Приготовление сиропа:
1. В кастрюле смешайте сахар, воду и лимон. Доведите смесь до кипения.
2. Убавьте огонь до среднего и варите около 15 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня и оставьте сироп остывать.
Приготовление пахлавы:
1. Работайте с листами тест

Бисквит, который получается всегда!;)

Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу в жизни не пекла бисквит - я их отчего-то боялась Это был мой первый раз. Бисквит получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта можно бисквит не пропитывать. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт!
Ингредиенты:
●Масло сливочное — 300 г
●Сахар — 350 г
●Соль (Щепотка)
●Яйцо куриное — 6 шт
●Мука пшеничная — 300 г
●Крахмал — 100 г
●Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет.
●Молоко (3,5%) — 100 мл
Приготовление:
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца,