Ольга Осиева

Малиновое вино.....

(Вы тоже пропели, а не прочитали?)
В этом году небывалый урожай малины. А говорят из малины ну оооочень вкусное и ароматное вино. Стоит попробовать и приготовить!
Спелые ягоды малины без предварительного мытья нужно размять и залить сахарным сиропом. На 3 килограмма ягод потребуется столько же воды и 2 килограмма сахара, который лучше добавлять в два приёма, разводя по килограмму в полутора литрах воды. Вторую порцию сиропа следует влить в мезгу на четвёртый день.
Мезгу необходимо перемешивать несколько раз в день, чтобы избежать скисания и появления плесени.
Через неделю мезгу нужно отжать и поставить полученное сусло под водяной затвор для брожения, которое будет