Николай Алфёров

За пятьдесят лет пасечного опыта я видел многое. Видел, как после трудного сезона пчёлы едва переживали зиму. Видел радость людей, впервые попробовавших настоящий липовый мёд, собранный с нашей деревенской пасеки. Видел, как в городах рос интерес к «натуральному» продукту, и вместе с этим — как рос рынок подделок и дешёвого суррогата. Меня часто спрашивают: почему мёд на рынке может стоить дешевле сахара? Как так выходит? Ответ прост и горький: потому что это вовсе не мёд. Сегодня я хочу рассказать честно и открыто: дешёвый мёд — это не подарок, а удар. Удар по нашему здоровью, по пасекам, по самой культуре пчеловодства. Чтобы понять, почему мёд не может стоить копейки, нужно хотя бы раз пройти пасечный сезон. Весной пасечник готовит ульи, проверяет семьи, меняет рамки. Летом начинается главная работа: контроль роения, поддержка маток, защита от болезней, сбор нектара. Осенью — откачка, обработка от клеща, подготовка к зиме. Зимой — постоянное наблюдение, чтобы семьи не погибли. Кажда