Наташа Бондаренко

Искусство простоты: ньокки с грибами

Идеальный вариант для тех вечеров, когда за окном темно, а хочется побаловать себя чем-то по-настоящему вкусным! Фаиль Ризатдинов делится рецептом ньокков с грибами — блюда, которое балансирует между уютом домашнего ужина и ресторанным шиком.
Картофель (6 шт.) поливаем маслом, солим, протыкаем в 2–3 местах и выпекаем до готовности. Готовый картофель очищаем и разминаем в пюре. Добавляем соль, перец, щепотку мускатного ореха, тертый пармезан и один желток. Постепенно вводим муку, пока не получится мягкое однородное тесто. У меня ушло около 100–120 г.
Тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки. Отвариваем в подсоленной воде. Как только в