Алла Клименко (Зайцева)

Всем привет и сегодня мама на связи! Если в доме картошка и немного фарша ужин — уже решён. Папа шутит: «Главное, чтобы картошка была. Всё остальное приложится». И ведь правда без картошки у нас ни один день не обходится. Но есть одно блюдо, которое объединяет всё сразу: аромат, сытость и ту самую “домашнюю тишину”, когда ложки звенят о тарелки, а за столом никто не спорит. Это картофельная бабка — простая, но особенная. Та самая, как у тёти Нины. Та, что она пекла по воскресеньям, когда мы приезжали к ней всей гурьбой. В духовке всё бурлило и подрумянивалось, а в прихожей пахло картошкой, луком и детством. С тех пор этот запах, как сигнал “всё хорошо, все дома”. Если спросить тётю Нину, как она делает бабку, она бы сказала просто: «Картошку натри, мясо добавь, не жадничай лука и не забудь “жиринку”». А под “жиринкой” она имела в виду смесь сметаны и воды — именно она делает бабку не сухой запеканкой, а сочным, ароматным блюдом, где корочка хрустит, а середина мягкая и тягучая. Что по

Это не просто еда. Это объятие в тарелке: нежнейшее пюре, ароматная начинка и сырная корочка. И главное — готовится почти само! Забросили ингредиенты в форму — и можно заниматься своими делами, пока духовка творит волшебство. Для картофельной основы: Для сочной начинки: Совет: Не бойтесь экспериментировать с приправами! В фарш можно добавить щепотку прованских трав или немного хмели-сунели. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся картофелем, очистим, вес очищенного картофеля у меня 700 грамм, разрежем его на 4 части, чтобы быстрее сварился. Кладем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой, я обычно заливаю кипящей водой из чайника, так картофель начнет вариться быстрее. Ставим на огонь и варим до готовности. Одновременно порежем луковицу, берем сковороду, наливаем немного растительного масла, примерно 2-3ст.л. Берем подготовленный лук, кладем на сковороду и жарим до полупрозрачности. Теперь добавляем 500 грамм любого фарша, какой Вы любите. У меня смешанный. Стараемся лопаткой разбит

Сегодня мы будем готовить салат из овощей на зиму «Краски осени». Это замечательный овощной салат на зиму, который мы приготовим из свежих помидоров, сладкого перца, репчатого лука, капусты, моркови и огурцов. Салат получается очень вкусный, сочный и ароматный, а готовить его очень просто и быстро. Делюсь с вами замечательным рецептом салата из овощей на зиму «Краски осени». Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3,3 литра заготовки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239787 Подготовим овощи. Для салата капусту брать лучше зимних сортов, тогда и в готовом салате капуста останется хрустящей. Капусту шинкуем и перекладываем в глубокую кастрюлю. Морковь промываем и очищаем при помощи овощечистки. Обрезаем кончики с двух сторон.  Натираем на тёрке с крупным полотном и добавляем в кастрюлю к капусте. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем небольшой сол

Когда открываешь банку этого лечо, кухня наполняется ароматом сладкого перца, спелых томатов и пряных трав. Кабачки здесь не развариваются, а остаются упругими, перец хрустит, а соус такой густой, что его хочется есть ложкой. Нарежьте 1 кг болгарского перца соломкой, 1 кг молодых кабачков — кубиками. Разогрейте в казане 50 мл растительного масла, обжарьте до мягкости 200 г натертой моркови и 100 г нарезанного полукольцами лука. Добавьте перец, готовьте 7 минут на среднем огне. Положите кабачки, влейте 500 г томатного пюре (просто прокрутите помидоры через мясорубку). Приправьте 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 лавровыми листами и 5 горошинами черного перца. Тушите под крышкой 25 минут, аккуратно помешивая. За 2 минуты до готовности добавьте 3 измельченных зубчика чеснока и 30 мл уксуса. Горячую массу разложите в стерильные банки, закатайте. Переверните, укутайте пледом — пусть остывает медленно, как закат над дачей. Читайте также: маринуем хрустящие огурцы в банке на 1 литр.

Добрый день, дорогие подписчики и гости моего канала. Уже совсем, скоро всех нас ожидает сезон заготовок на зиму. Я хочу предложить вам, очень интересный и оригинальный рецепт, закуски из огурцов в кетчупе. Огурчики получаются, очень вкусными, пикантными в меру острыми и хрустящими. Такую закуску, можно подать к любому блюду. Если вы приготовите, такую закуску из огурцов, то потом будете консервировать каждый год. Из всех заготовок, зимой, такая закуска съедается одной из первых. Ингредиенты: Приготовление: Сначала приготовим маринад для огурцов. Для этого берём, глубокую кастрюлю желательно с толстым дном. В кастрюлю выливаем воду, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и кетчуп томатный и чили. Теперь подготавливаем огурцы, их нужно хорошо промыть. Огурцы заранее, нужно замочить в воде примерно на 2-3 часа. Тогда они хорошо напитаются водой и будут очень хрустящими. Затем огурцы, хорошо промываем, отрезаем им хвостики и нарезаем на небольшие брусочки. Огурцы, лучше выбирать небол