Shavkat-Dinesh Shatrov

Недавно я побывала на празднике Мандариноба в одной из небольших деревень возле прибрежного городка Кобулети. Мы честно ехали собирать мандарины, но дело до них не дошло – у хозяина дома был день рождения. А это значит, что за столом соберутся соседи, родственники, друзья семьи, даже если их на застолье никто не пригласит – потому что так положено. Супра (что дословно переводится с грузинского как «скатерть»), на которой я побывала, была не такой, как ее стереотипно представляют – здесь не было хора в традиционных грузинских нарядах или традиционной грузинской скатерти «лурджи супра», даже хинкали и хачапури мы не готовили. Впрочем, закуски хватало – стол ломился от угощений, самых разных – от оливье (который тут называют московским салатом) до шкмерули и, конечно же, шашлыка (мцвади). Традиционность грузинского застолья – не в национальной кухне, пении или скатерти. Хотя грузинская душа после пятого тоста действительно начинает петь о любви и Родине. Уникальность грузинской супры, или