📌Салат «Загадка» из кабачков — вкусная и оригинальная заготовка

#рецепт Необходимые ингредиенты: - Кабачки – 1 кг. - Растительное масло – 100 мл. - Морковь – 300 г. - Чеснок – 4 зубчика. - Репчатый лук – 200 г. - Сахар – 3 ст. л. - 9% уксус – 60 мл. - Соль – 1 ст. л. - Черный перец горошком – 9-12 шт. Способ приготовления: 1. Прежде, чем непосредственно приступать за приготовление салата, подготовьте овощи: морковь, чеснок и лук почистите, затем помойте вместе с кабачками (у помытых молоденьких кабачков отрежьте хвостики); 2. Далее кабачки натрите на терке для корейской морковки, и сложите в глубокую мисочку; 3. Морковку тоже натрите на этой же терке, затем добавьте ее к натертым кабачкам; 4. Лук нарежьте полукольцами; 5. Все подготовленные овощи смешайте между собой; 6. Затем добавьте к ним специи (соль, сахар, растительное масло, 9% уксус и выдавленный чеснок), все перемешайте хорошо (лучше всего это делать руками, слегка приминая овощи) и оставьте мариноваться приблизительно на 3 часа. Время от времени перемешивайте готовый салат, чтобы все овощи хорошо промариновались; 7. Подготовьте банки для салата (их нужно предварительно хорошо помыть и прокипятить над паром). В каждую банку положите несколько горошин черного перца; 8. После того, как салат промаринуется, разложите его по банкам, стараясь укладывать как можно плотнее, сверху залейте образовавшимся маринадом; 9. Накрытые крышками банки поставьте в кастрюлю с водой (на дно кастрюли обязательно простелите ткань или кухонное полотенце, чтобы банки в процессе стерилизации не лопнули) стерилизоваться. Стерилизуйте салат с момента закипания 20 минут; 10. Затем аккуратно достаньте банки из воды и закатайте; 11. Банки с салатом укутайте до полного остывания. Хранение лучше обеспечить в прохладном месте. 👍Приятного Вам аппетита!