Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
1 Подготавливаем все овощи. Нарезка средняя, красота не важна, все овощи будут пюрироваться.
2 В первую очередь обжариваем лук и чеснок вместе с паприкой, куркумой и прованскими травами 2 минуты на среднем огне, добавляем оставшиеся овощи: у меня помидоры, патиссоны, перец сладкий и морковь). Также добавляем сахар, соль, свежий базилик и держим на среднем 15 минут, помешивая.
3 Добавляем бульон и тушим под крышкой полчаса.
4 Пюрируем погружным блендером. Пропускаем через сито.
По желанию можно добавить сливки. НО так как я подаю с креветками и сыром моцарелла - я бы, лично, не добавлял сливки.
Ингредиенты: помидоры 2кг, томатная паста 1ст.