Наталья ОГИЕНКО (ГРИНЧЕНКО )

Нежный манник на сметане

Ингредиенты:
Манная крупа — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Сметана (20%) — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 120 г (растопленное или мягкое)
Сода — ½ ч. л.
Уксус (9%) — 1 ч. л. (для гашения соды)
Соль — щепотка
Приготовление:
Готовим основу
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте сметану и размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты
В отдельной емкости смешайте манку, муку и соль. Постепенно введите сухую смесь в яично-сметанную массу, перемешивая до однородности.
Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, ещё раз хорошо вымешайте.
Выпекаем
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте манкой (чтобы пирог не прилип). Выложите тесто, разровняйте.
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой (если она сухая — манник готов!).
Подаем с любовью!
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте с ягодами, вареньем, сгущенкой или взбитыми сливками.