Валентина Эрлих (Зарудная)

Готовлю сразу много! У меня даже кастрюля специальная есть - на 14 литров! И я не помню, чтобы хоть одна баночка осталась до весны. Это очень удобная заготовка, очень! В большую кастрюлю наливаю растительное масло и выкладываю мелко нарезанный лук. Обжариваю до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавляю томатную пасту. Пасту я обязательно пережариваю с луком хотя бы пару минут. В блендере измельчаю сладкий перец и помидоры. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Вливаю получившееся пюре в кастрюлю. Перемешиваю и добавляю сахар, соль, нарезанный острый перец, можно даже с семенами (это по желанию - если любите остренькое). Сюда же выкладываю натёртые на крупной тёрке морковь и свёклу. Количество овощей напишу ниже. Везде я указываю уже чистый вес овощей! Обратите внимание: на такое количество овощей нужна кастрюля объёмом не менее 10 л (у меня 14-литровая). Перемешиваю всё, довожу до кипения и с момента закипания тушу 15 минут. Капусту нарезаю тонкой соломкой, как обычно для

Только посмотрите на это безобразие! За одну ночь фитофтора превратила мою гордость в унылое зрелище! Раньше я каждый год терял половину урожая именно в конце июля, когда эта зараза начинала свое черное дело. Теперь знаю один проверенный способ, который за 7 дней возвращает растения к жизни. Долгие годы мучился с этой напастью. Пробовал и народные методы, и дорогие препараты - результат был одинаково печальный. Кусты чернели, плоды гнили, соседи по участку уже в середине августа выдергивали растения. А ведь именно конец июля - самое коварное время для наших томатов. Дело в том, что в этот период начинаются ночные росы. Температура днем держится около 25 градусов, а ночью опускается до 15-17. Такие перепады создают идеальные условия для развития фитофторы томатов. Споры грибка просыпаются и за считанные часы захватывают здоровые растения. Поворотный момент наступил несколько лет назад. Сосед-агроном поделился методом, который использует на промышленных полях. Одна обработка в правильное

Сочно, вкусно и просто готовить! Покажу 3 отличных варианта блюд из кабачков и мяса. Простая подготовка кабачков, их предварительно обжаривать или запекать не надо. Кабачки соедяняю с сырым мясом и дополняю простыми продуктами. Блюда красивые и очень вкусные! 1. Рулетики из фарша и кабачков. Два небольших кабачка (общий вес 350 г) нарезаем на тонкие пластины (16 шт.). Посыпаем солью, выкладываем на тарелку друг на друга и оставляем на столе, пока подготавливаем фарш. Пластины кабачка становятся мягкими. Любой фарш (у меня из свинины, 450 г) дополняем панировочными сухарями (2 ст. л.), большим количеством зелени (укроп, петрушка, кинза) и перемешиваем. Формуем 16 шариков, выкладываем их на пластины кабачков и заворачиваем в рулетики. Размещаем рулетики открытой стороной вверх (вниз) в форме. Чтобы добавить отличный томатный вкус, томатную пасту (2 ст. л.) перемешиваем с водой (150 мл), солью и молотым перцем. Заливаем рулетики и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. Ч