Галина Редько (Великая)

Это закуска требует от нас 20 минут времени и сутки терпения. Всё остальное – «само». Маринад – стандартный, но точно выверенный: соль-сахар, уксус, перец и чеснок. Всё кипятим, заливаем, остужаем. Банка закрытая стоит сутки в холодильнике, потом можно есть. Получается в меру пикантная закуска и к картошке, и к мясу, и к бокалу чего покрепче🥳… Стоят в холодильнике спокойно дня три, но если не съедите в первый же вечер – это прям удивительно! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Вешенки берём свежие, лучше мелкие – 600 г. Промываем, не замачиваем. В кастрюлю наливаем 600 мл воды, добавляем 2 ст.л. морской соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. душистого перца горошком, 1 ч.л. чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 100 мл растительного масла и 100 мл 6% уксуса. 5 зубчиков чеснока раздавливаем плоской стороной ножа и кидаем туда же. Ставим на плиту. Когда маринад закипит – сразу всыпаем вешенки. Ждём повторного закипания и варим 8 минут. Снимаем с огня, даём остыть. Затем перекладываем вс

Простой и сытный салат из самых доступных продуктов с необычной заправкой,без сметаны и майонеза,готовлю за считанные минуты.Фишка этого салата в соусе заправке. Сначала отвариваю 300г очищенных кальмаров в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и нескольких горошин душистого перца и уксуса! В этом весь "секрет" Кальмары отвариваю в кипящей воде буквально в течении 1,5 минутки Пока остывают кальмары,отвариваю и очищаю 5 яиц Яйца разделяю на белки и желтки.Белки отправятся в салат,а желтки пригодятся для соуса заправки. Остывшие кальмары нарезаю соломкой Соломкой нарезаю яичные белки Соломку из кальмаров и яичных белков отправляю в чашу Сливаю воду с баночки оливок,и нарезаю их кружочками.Измельченные оливки добавляю к кальмарам и яичным белкам Шинкую небольшой пучок зелённого лука.Лук в салат. И все хорошо перемешиваю А сейчас дошла очередь до заправки.В высокий стакан выкладываю желтки , вливаю 2 ст.л.лимонного сока Затем пару столовых ложек жидкости от оливок,пару столо