Римма Быстрова ( Граздина)

Я к вам с невероятно вкусным рецептом сдобного пирога. Он шикарный во всём: удачное, пышное сдобное тесто, сразу две начинки, очень красивый, большой, мягкий, вкусный! Он никого не оставит равнодушным! Дрожжевое тесто: молоко - 200 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г ванилин - щепотка соль - 0,5 ч.л. яйцо - 1 шт. растительное масло - 80 мл мука - 450-470 г Яблочная начинка: яблоки - 300 г (очищенных) сахар - 40 г сливочное масло - 20 г корица молотая - 1 ч.л. Творожная начинка: творог (зернистый) - 200 г сахар - 2 ст.л. курага - 120 г В миску выливаем 200 мл тёплого молока, кладём 20 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Перемешиваем венчиком до однородности, добавляем несколько ложек просеянной муки, которую также берём от общего количества, и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Если на данном этапе у вас останутся мучные комочки – ничего страшного. Накрываем опару тонким полотенцем и оставляем на 20 минут. Опара увел

Бегу по грядкам и считаю потери - десятки переросших огурцов! Сердце кровью обливается, когда думаешь, сколько сил потрачено зря. Каждый такой переросток - это напоминание о том, что опоздал с уборкой. Раньше все эти крупные плоды летели в компост или на корм животным. Теща открыла глаза на совершенно другой подход к проблеме. Теперь специально оставляю часть огурцов дорастать до внушительных размеров - из них получаются заготовки, которые сметают с тарелки быстрее любых магазинных солений. Печальная статистика - многие огородники в августе теряют до 25% урожая. Переросшие огурцы отправляются в мусор или компост, хотя именно сейчас самое время делать из них отменные заготовки. Проблема знакома всем дачникам: приехал через 5-7 дней, а на грядках тебя встречают "бочонки" размером с небольшой кабачок. Большинство считает переростки браком. Жесткая кожура, крупные семена, потеря товарного вида - все это отталкивает от использования таких плодов. Но переросшие огурцы - это не брак, а другой