Ольга Штро (Борисова)

Как сушить базилик на зиму в домашних условиях? Есть разные способы. В этой статье расскажу о нескольких, самых простых из них. У меня два сорта базилика — фиолетовый и зелёный. Собирать растения для заготовки лучше в начале цветения. Прежде чем приступать к сушке, листья, ветки нужно ополоснуть прохладной водой, чтобы смыть пыль, частички почвы, песка, которые попадают на растения во время дождя и с ветром. Я погружаю базилик в ёмкость с водой, быстро ополаскиваю, вынимаю из воды, стряхиваю лишнюю воду и выкладываю на полотенце для обсушки. Любую зелень после мытья лучше именно вынимать из воды, чтобы вся грязь оставалась на дне посуды. При необходимости помыть можно несколько раз до тех пор, пока вода не останется чистой. Самый простой и быстрый способ сушки базилика, как и любой травы — это сушка пучками. Этот способ хорошо подходит для жарких летних дней, когда погода позволяет сушить траву в затенённом месте на свежем воздухе. Для этого пучок необходимо связать ниткой, подвесить в