Татьяна Барабанова

Привет, мой дорогой читатель! Сижу я тут в недавно построенной беседке  – своей же работы, между прочим – чайком потягиваю, на баню любуюсь, которую тоже построил сам. А мысли, знаете ли, как погрузчик с холодильниками – туда-сюда. Сегодня почему-то вспомнил про свою работу на Московском хладокомбинате №1. Эх, завод! Трудился я там грузчиком почти что вечность. Не просто грузчиком – а Грузчиком с большой буквы "Г", этаким эталоном погрузочно-разгрузочной мысли! Работа была тяжёлая и условия тоже. Холодильник, одним словом. Но за то  зарплата была хорошая. Сколько? Почти 200 рублей. В те времена это было  не просто "хорошо", это было как минимум "очень уважительно". Плюс продуктовые наборы – мясцо, колбаска, мороженое (куда ж без него на хладокомбинате!). А еще выездная торговля к нам заезжала – дефицит-то! Я как местная достопримечательность, к кабине фургона подойдешь – все продавцы уже знали: "А, это наш трезвенник! Дайте ему две банки тушенки, он ж не пропьет!" Любил я свою работу.

Ещё один гениальный советский рецепт. Вот казалось бы – ну ничего в нем такого особенного нет – умеренно сдобное тесто с небольшим количеством молока и маргарина и даже без начинки… а в результате получается такое ароматное, воздушное, вкуснейшее чудо! Просто нереально вкусные булочки! Мистика да и только…  Приготовьте  и убедитесь сами! На 8 булочек по 100 г: Для опары: 250 г муки 2,5 г сухих дрожжей 75 г молока 65 г воды Для теста: вся опара 250 г муки 2,5 г сухих дрожжей 71 г воды 5 г соли 130 г сахара 75 г маргарина 65 г яйца (1 очень крупное или 1,5 мелких, а оставшаяся половинка пойдет на смазывание булочек перед выпечкой) пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции для отдушки теста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары просейте муку, добавьте сухие дрожжи и всё хорошо размешайте. Сделайте в муке лунку и влейте теплое молоко и воду. Замесите довольно плотное тесто. Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле (28-30°С) на 3-4 часа. Для теста в теплую воду добавьте с

Мой фирменный особенный хлеб: родные даже не догадываются, что я готовлю его из тыквы. Необыкновенно вкусный, остается мягким и свежим, не черствеет несколько дней. Рекомендую всем, очень вкусно. Приветствую своих постоянных читателей, а также всех кто заглянул на мой ►канал впервые Рецепт: тыквенный хлеб: тыква - 250г сахар - 1ст.л. соль - 1ч.л. (неполная) сметана - 1ст.л. яйца - 1шт растительное масло - 25 мл манная крупа - 50г мука - 250г изюм - 30г для опары: вода - 25 мл дрожжи сырые - 10 г( или сухие 1ч.л.) сахар - 1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тыкву очистим и отмерим, нам понадобится тыквы 250 грамм, порежем на кусочки. Кладем в робот и запекаем до мягкости, минут 15, можно отварить в небольшом количестве воды, но тогда воду нужно слить. Пробиваем блендером. Если у Вас нету кухонного робота, не беда, можно приготовить в кастрюле или мультиварке. Пока тыква остывает в стакан наливаем 25 мл воды, добавим дрожжи сырые 10 грамм, сахара 1/2ч.л. и оставим на минут 10, чтобы убедиться