Гульзира Шафикова(Гилязова)

Приготовьте баклажаны со вкусом грибов за одну ночь! Простые ингредиенты и быстрый процесс. Эта закуска была приготовлена для зимних запасов, но закончилась за один вечер. По приведённому рецепту баклажаны получают удивительный грибной вкус и приходят в готовность всего за одну ночь. Ключ к этому необычному вкусу заключается в особой предобработке: нарежьте 1 кг свежих баклажанов кубиками, добавьте соль и оставьте на полчаса для удаления горечи. Затем промойте овощи и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Чтобы приготовить маринад, соедините 200 г майонеза, 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, 2 столовые ложки 9% уксуса, 1 чайную ложку сахара, а также соль и перец по вкусу. После этого смешайте маринад с баклажанами, тщательно перемешайте и оставьте настояться в холодильнике на 2-3 часа. Затем распределите закуску по стерильным банкам, сверху добавьте по 1 столовой ложке растительного масла для консервации и закройте крышками. Храните закуску в холодильнике. Употреблят

Вот такую вкусную, ароматную икру из баклажанов я закрываю на зиму каждый год. А зимой с кусочком свежего хлеба — ну очень вкусно! Этот рецепт простой, проверенный временем, и из него получается около 5 баночек по 500 г. Икра хранится отлично при комнатной температуре и радует всю семью. Как готовлю: Ставлю большой таз на огонь и наливаю стакан растительного масла. Обжариваю 700 г лука около 10 минут. Лук должен стать прозрачным и немного подрумяниться. Беру 1,5 кг помидоров и делаю ножом небольшие надрезы крест-на-крест — просто надрезаю кожицу. Заливаю кипятком буквально на 2–3 минуты и снимаю кожицу с помидоров. Добавляю нарезанные помидоры, перемешиваю и готовлю несколько минут. 1 кг перца нарезаю на небольшие кусочки и добавляю к овощам, перемешиваю. Небольшой кабачок (я его заранее почистила) нарезаю кубиками и добавляю 500 г кабачка к овощам. Добавляю ещё 0,5 стакана растительного масла и добавляю 1 кг баклажанов, перемешиваю. Совсем немного солю, чтобы баклажаны быстрее отдали

Сегодня мы будем готовить баклажаны с перцем и помидорами на зиму. Ещё один очень замечательный рецепт консервации из баклажанов, который станет настоящим лакомством для семейного обеда или ужина. Готовить такой салат очень просто и быстро. Заготовка отлично хранится всю зиму, не теряя своих вкусовых качеств. ИНГРЕДИЕНТЫ: Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3,2 литра заготовки. БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Видео приготовления: Подготовим овощи. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей. При помощи блендера измельчаем  помидоры до однородной массы. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем соломкой. Баклажаны промываем и очищаем при помощи овощечистки. Затем нарезаем полукольцами. Зелень петрушки промываем и измельчаем. Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Затем натираем на тёрке

Основные перец болгарский - 5кг чеснок - 8головка укроп свежий - 150г вода - 1л сахар - 100г растительное масло - 50мл соль - 1,5ст. л. уксусная эссенция - 1ч. л. Шаг: 1 Сварить маринад. В воду всыпать сахар, соль, влить растительное масло. Как закипит, влить уксус, всыпать нарезанный чеснок. Проварить 5 минут. Приготовленным маринадом залить нарезанный болгарский перец. Шаг: 2 Довести до кипения, засыпать нашинкованную зелень. Шаг: 3 Варить 30 минут. Разложить по стерильным банкам. Шаг: 4 Приятного аппетита!