Евгения Пахомова (Сальникова)

Вот такие хрустящие, в меру острые огурчики в томатной заливке я заготавливаю на зиму уже не первый год. Для этого рецепта беру небольшие огурцы. Мою их и заливаю холодной водой на 2 часа, чтобы они стали твердыми и хрустящими. На дно чистой банки кладу: 5–6 горошин чёрного перца, 2–3 горошины душистого перца, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, один бутон гвоздики. Теперь плотно укладываю огурцы в банку: сначала огурчики покрупнее, сверху — поменьше, чтобы в банку поместилось как можно больше. Ставлю кастрюлю на огонь и наливаю 1 литр воды. Добавляю 3 чайные ложки соли без горки, 135 грамм сахараи 7 столовых ложек кетчупа «Чили». Довожу до кипения и даю рассолу покипеть несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем вливаю 150 мл 9%-ного уксуса на 1 литр воды. Заливаю банки кипящим маринадом до самого верха. Мне этого маринада хватило как раз на 3 банки по 950 грамм, но всё, конечно, зависит от того, как плотно вы уложите огурцы. Теперь ставлю банки на стерилизаци

Огурчики маринованные — как "Баварские" из супермаркета! Летом в банку - зимой на стол! Дорогие друзья, готовы к кулинарным свершениям? Мы поделимся с вами удивительно простым, но невероятно вкусным рецептом маринованных огурцов. Эти хрустящие огручики так напоминают популярные "Баварские" огурчики из супермаркета, что гости будут уверены — вы привезли их из-за границы. Но мы-то знаем секрет! 😉 Чтобы приготовить вкусные огурчики, подготовьте: Для маринада на 1 литр воды вам понадобятся: 💡 Совет: перед готовкой заранее измерьте количество воды, которое потребуется, чтобы заполнить банки. Это поможет вам рассчитать точное количество маринада. 1️⃣ Заполнение банок Возьмите заранее простерилизованные банки и плотно заполните их подготовленными огурцами. Чем плотнее они уложены, тем лучше! 2️⃣ Первый этап заливки Залейте огурцы горячим маринадом (предварительно доведённым до кипения) и оставьте на 20–25 минут. Затем слейте маринад обратно в кастрюлю. 3️⃣ Второй этап заливки Попробуйте мар