Вера Лёгких (Ускова)

АДЖИКА ОВОЩНАЯ. Этот рецепт передаётся у нас из поколения в поколение.

Ингредиенты:
Томаты - 5 кг.
Чеснок - 10 шт. (можно меньше)
Перец острый красный - 10 шт. (можно меньше)
Перец болгарский красный - 1 кг.
Лук репчатый - 0,5 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Яблоки кислые - 0,5 кг
Масло растительное - 150 мл.
Сахар - 1 стакан
Соль - 5 ст.л.
Уксус 9% - 0,3 стакана.
Приготовление:
Овощи и зелень перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар и растительное масло, варить 1-1,5 часа, добавить чеснок и уксус, проварить 2-3 минуты, разлить в стерильные банки и закатать.
Любят этот рецепт за свою простоту, яркость вкуса, доступность и легкость приготовления.