Инна Чуканова -Златанович

Тыквенный крем-суп с имбирем — согреет и удивит вкусом!

Осень и зима — идеальное время для ароматных супов-пюре.
Тыквенный крем-суп с лёгкой остринкой имбиря и нежной сливочной текстурой — это не просто еда, а настоящее тепло и уют в каждой ложке.
Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Имбирь свежий — 2–3 см корня
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 20% — 150 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Овощной или куриный бульон — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Семечки тыквы, зелень — для подачи

Приготовление:
Нарежьте тыкву, морковь и лук, обжарьте их со сливочным маслом несколько минут.
Добавьте бульон, имбирь и чеснок, варите 20 минут до мягкости овощей.
Перебейте суп блендером до однородной консистенции.
Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения, приправьте солью и перцем.
Украсьте обжаренными семечками тыквы и свежей зеленью. А вы любите крем-супы больше в классическом варианте (без специй) или с необычными добавками — карри, имбирь, мускатный орех?
Сохраняйте рецепт и порадуйте близких ярким, витаминным блюдом!