Людмила Главачук (Cеменко)

ВОЗДУШНЫЙ КУЛИЧ-КРАФФИН — ПАСХАЛЬНОЕ ВОЛШЕБСТВО НА ВАШЕМ СТОЛЕ

Если вы ищете не просто вкусную выпечку, а настоящее украшение праздника, то обязательно попробуйте этот ароматный кулич в виде краффина. Он сочетает в себе мягкость сдобного теста, цитрусовую свежесть и нежную текстуру. Идеальный баланс традиции и оригинальности! Что понадобится (на 2 формы Ø12–13 см): - Цедра 1 апельсина (только оранжевая часть!) - Апельсиновый сок — 2 ст. л. - Тёплое молоко (35–38°C) — 80 мл - Сухие дрожжи — 6 г + 1 ч. л. сахара - Яйцо — 1 шт. - Яичные желтки — 2 шт. - Сахар — 100 г - Мука — 350 г - Соль — ½ ч. л. - Растопленное сливочное масло — 40 г - Мягкое сливочное масло — 100 г (д