Татьяна Васильева

Как улучшить блинное тесто - чтобы каждый блин - произведение искусства кулинарного. Чтобы румяные, солнечные, тонкие и мягкие. И ажурные, с созвездиями, плеядами мелких “дырочек” - чтобы блинами хотелось не только угощаться и угощать, а и любоваться. И что мы можем сделать для блинов, как улучшить тесто: полезные добавки и нехитрые тонкости блиноведения. Добавка 1. Подсолнечное масло Для мягких блинов, которые не рвутся. И которые румяные и вкусные - и к сковороде не пристают. Подсолнечное масло - важный компонент блинного теста. Делает блины одновременно мягкими, бархатистыми, гладкими - и одновременно ажурными, с россыпями мелких симпатичных “дырочек”. И очень эластичными, не сухими - хоть узелки из блинов завязывай. И да: блины не рвутся, не прилипают к сковородке. И все это благодаря содержанию жиров в масле. А еще - масло в тесте делает блины более румяными, золотисто-солнечными, “поджаристыми”. Масло издавна добавляют в блинное тесто - и дрожжевое, и бездрожжевое. Считается,

Скорее ставьте чайник. Сегодня у нас старый советский рецепт, равных которому я до сих пор не знаю. Обалденный лимонный пирог, вкуснейший и очень простой в приготовлении. Выпечка на все времена. Наши бабушки очень хорошо знали, что и как делать. Никто еще лучше них ничего не придумал. Итак, вспоминаем и печем сегодня самый известный лимонный пирог, который все знают с тех самых времен, когда еще не было такого огромного разнообразия рецептов, но все было намного вкуснее и проще. Кстати, друзья, у нас в Максе совсем скоро вы сможете посмотреть видео этого самого рецепта. А сейчас будем готовить тут пошагово. Все ингредиенты и их количество, как всегда, в конце статьи. И после этого вас ждет еще кое-что не менее залипательное. 😉 Готовить будем быстро, без заморочек и долгих отступлений. Начинаем с лимона, ведь пирог у нас лимонный и это самый главный ингредиент. Прежде всего снимаем с лимона всю цедру. Она понадобится вся, но только немного позже. Откладываем ее в сторонку. Далее режем

10 ноября 2025 года. Калининградская осень выдалась на редкость нервной — и не из-за погоды. Матч «Балтика» — «Краснодар» получился таким, что комментаторы, кажется, сами не верили, что смотрят РПЛ, а не премьеру нового сериала о футбольной драме. Всего 90 минут, но эмоций — на неделю вперёд. Да, официально — ничья 1:1. На табло всё просто: гол Сперцяна, ответ Хиля, травма Петрова, и оба по домам. Но если вы смотрели игру, то понимаете — «Краснодар» больше выживал, чем играл. А «Балтика» словно устроила экзамен чемпиону, проверяя, что останется от его стиля, если убрать полкоманды, добавить давление и штанги в количестве, достаточном для постройки мини-ворот. Начало этого матча можно показывать в школах футбола под заголовком: «Как не уснуть до пятой минуты». Две команды, два удара — и уже 1:1. Гости открыли счёт после аккуратной, почти хирургической атаки: фланговый проход, навес, Сперцян головой — чистая классика. И, казалось бы, чемпион сейчас возьмёт мяч под контроль, закроет все з