Елена Елена

Когда-то считалось, что главные богатства страны — нефть и газ. Сегодня к этому списку все чаще добавляют пчел. Российское пчеловодство переживает настоящий ренессанс: мед экспортируется в десятки стран, а сама отрасль становится частью национального бренда. Почему пчелы важны не меньше технологий — читайте в нашем материале! А вы задумывались, почему пчелы для России — больше, чем просто насекомые? Делитесь в комментариях и поддержите статью 👍 В прошлом году Россия увеличила экспорт меда почти в полтора раза и вошла в пятерку мировых лидеров по производству продукции пчеловодства. Об этом сообщает «Парламентская газета» со ссылкой на международный конгресс «Пчела и человек: Россия и дружественные страны», который объединил представителей 35 государств — от Китая до Перу. Замминистра сельского хозяйства Максим Боровой подчеркнул, что мед сегодня — национальный бренд России, востребованный и внутри страны, и за ее пределами. Росту экспорта способствует господдержка — гранты и субсидии

Пчелы, перелетая с цветка на цветок, собирают нектар, перерабатывают его и получается настоящее природное чудо – мед. В ходе превращения нектара в мед пчелы обогащают его такими ферментами как инвертаза, диастаза, глюкозооксидаза, каталаза и др. Являясь биологическими катализаторами, они способствуют различным химическим превращениям: Ферменты, попадающие в мед, имеют двойное происхождение: их небольшое количество содержится в нектаре и пыльце растений, основная же часть вырабатывается слюнными железами пчел. Некоторые ферменты, такие как инвертаза и диастаза, частично поступают в медовый зобик пчелы вместе с пищей, частично выделяются эпителиальными клетками средней кишки. Чем больше ферментов в меде, тем большей биологической активностью он обладает. Уменьшенное содержание или отсутствие ферментов служит индикатором, определяющим, какой перед вами мед - искусственный, фальсифицированный, перегретый или неправильно хранившийся. Диастаза (амилаза) является одним из важнейших ферментов