Светлана Зуева (Евсюкова)

Домашний вишнёвый мармелад

Ингредиенты: Приготовление:
Смажь форму растительным маслом.
Желатин залей 200 мл морса, размешай и оставь набухать.
Оставшиеся 200 мл морса нагрей с сахаром до растворения (не кипятить).
В тёплый сироп (~58°C) добавь набухший желатин, перемешай до полного растворения.
Процеди через сито в форму.
Убери пузырьки ложкой, остуди, накрой плёнкой и поставь в холодильник на 2 часа.
Аккуратно вынь мармелад, проведя смазанной лопаткой по краям.
Перевёрни форму и нарежь мармелад кубиками.
Ничего не липнет, режется идеально — просто красота

Домашняя колбаса из индейки — вкусно, просто и без лишних добавок!

Ингредиенты:
• филе индейки — 1 кг
• чеснок — 3–4 зубчика
• соль — 1,5 ч. л.
• перец чёрный — 1 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• мускатный орех — щепотка
Как приготовить:
Пропустите филе индейки через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте специи, соль и выдавленный чеснок. Хорошо перемешайте массу до однородности.
По желанию можно влить немного холодной воды или сливок (50–70 мл) — колбаса получится ещё нежнее.
Заверните фарш в пищевую плёнку, сформировав плотную колбасу, и закрепите края.
Варите колбасу в горячей воде (около 85–90°C) 50–60 минут — вода не должна кипеть.
Остудите, снимите плёнку и уберите в холодильник на несколько часов.
Готово! Получается сочная, ароматная, полностью натуральная колбаса без консервантов и лишнего жира.
Отлично подходит для завтраков, бутербродов и закусок.