Наталья Лампартер - Боровикова

Ароматный, нежный и насыщенный пирог с ярким вкусом апельсина и воздушным заварным кремом. 🧁 Ингредиенты Заварной крем: Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Кукурузный крахмал — 20 г Молоко — 200 мл Цедра одного апельсина Сок половины апельсина Сливочное масло — 25 г Основа пирога: Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Соль — ½ ч.л. Ванильный сахар — 10 г Растительное масло — 150 мл Сметана — 50 г Разрыхлитель — 15 г Мука — 250 г Сок половины апельсина Сахарная пудра — 20 г (для посыпки) 1. Заварной крем: В кастрюле с толстым дном соедините яйцо, сахар и крахмал. Перемешайте венчиком до однородности. Влейте молоко, добавьте цедру одного апельсина и сок половины апельсина. Перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте до его полного растворения. Накройте крышкой и дайте настояться. Затем протрите крем через сито, чтобы убрать цедру. 2. Основа пирога: В большой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ва