Валентина Добрынина (Торлопова)

Домашний сыр, напоминающий фету, – это простая и доступная альтернатива знаменитому греческому сыру. Его текстура получается нежной, слегка рассыпчатой, с приятной кислинкой и умеренной солёностью. Вкус, конечно, не будет точной копией оригинала, ведь традиционная фета готовится из овечьего молока, но это не делает его менее интересным. Приготовление не требует сложных технологий, специальных заквасок или длительного созревания. Важно лишь правильно прогреть кефир и дать сыру стечь, а затем – немного уплотниться под прессом. Если не использовать груз, сыр получится менее плотным, но по-прежнему вкусным. Готовый сыр отлично подходит для овощных салатов, бутербродов, закусок или просто как самостоятельный продукт. Он хорошо сочетается с помидорами, оливками, свежей зеленью и каплей оливкового масла. Кефир жирностью 2,5% налить в кастрюлю, добавить соль и перемешать. На 1,7-2 л кефира берите 2 ст.л. соли. Поставить на огонь чуть выше среднего, помешивать. Когда снизу начнёт отделяться сыв

Этот апельсиновый кекс покорил меня с первого кусочка. Вкусно невероятно, вкуснее даже самого шикарного кулича на Пасху. А просто как, готовь хоть каждый день, 5 минут и уже в духовке. Рецепт уникальный, по простоте приготовления и потрясающему результату ему нет равных. Рецепт на самом деле удивительный. До того простой, что даже не верится. Кто попробует разок приготовить, уже не может остановиться и готовит постоянно. И на Пасху вместо кулича, и просто к чаю, в общем, этот роскошный кекс всегда съедается до крошки. Все ингредиенты оставляю, как всегда, в конце статьи. И там же прикрепила видео с приготовлением и еще несколько классных рецептиков, на случай если вы их пропустили. Посмотрите непременно, это вкусно. Готовить будем, как обычно, вместе. Сейчас пройдемся по рецепту пошагово, а в конце, как я уже сказала, можно будет посмотреть видео со всем процессом в действии. Итак, берем удобную глубокую ёмкость, венчик и миксер. Миксер нам нужен только для самого первого шага, потом д

Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра