Наталья Челомбитко (Верчик)

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

Сегодня предлагаю испечь мягкие, воздушные, сдобные булочки «Розочки». Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, как красиво формовать и как сделать, чтобы выпечка блестела и была глянцевой. ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 200 мл сахар - 60 г дрожжи сухие - 7 г соль - 0,5 ч.л. яйца - 2 шт. растительное масло - 30 мл крахмал кукурузный - 2 ст.л. мука - 480-500 г сливочное масло (мягкое) - 30 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. ****************************************** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску или чашу миксера выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, а остальной пока отставляем в сторону, а также 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и накрываем тонким полотенцем. Даём дрожжам активироваться в течение 15 минут в тёплом месте. Затем добавляем оставшийся сахар (это ещё 2 ст.л.), 0,5 ч.л. соли, 2 яйца (у меня 1 яйцо попалось с двумя желтками) и 30 мл растительного масла без запаха. Устанавливаем чашу на миксе

Друзья, добрый день! Давайте сегодня я покажу и расскажу как я готовлю гату. Это сдобный вариант. Круглая гата с начинкой из топленого масла и сахара. У нас ее называют Арцахской. Для начала делаю опару. Для нее мне понадобится теплое молоко, сахар, дрожжи и мука. В конце я обязательно оставлю список ингредиентов. Смешиваю сухие ингредиенты с молоком. Порядок не важен. Можно добавить все к молоку, можно наоборот - все смешать и залить молоком. Главное - все хорошо перемешать венчиком. И оставить в теплом месте до активации дрожжей. Дрожжи сработали! и теперь можно замесить тесто. Гата - это очень простая выпечка. Молоко, мука, масло, сахар, дрожжи, яйца, немного ванильного сахара и соль.. Вот это тот рецепт, когда ингредиенты есть наверное в каждом доме. Очень важный нюанс - сливочное масло должно быть очень мягким. Его заранее, минимум за пару часов, нужно достать из холодильника. Оно должно по консистенции быть как крем. Взбиваю в большой миске яйца с солью. А затем добавляю

Друзья, добрый день! Давайте сегодня я покажу и расскажу как я готовлю гату. Это сдобный вариант. Круглая гата с начинкой из топленого масла и сахара. У нас ее называют Арцахской. Для начала делаю опару. Для нее мне понадобится теплое молоко, сахар, дрожжи и мука. В конце я обязательно оставлю список ингредиентов. Смешиваю сухие ингредиенты с молоком. Порядок не важен. Можно добавить все к молоку, можно наоборот - все смешать и залить молоком. Главное - все хорошо перемешать венчиком. И оставить в теплом месте до активации дрожжей. Дрожжи сработали! и теперь можно замесить тесто. Гата - это очень простая выпечка. Молоко, мука, масло, сахар, дрожжи, яйца, немного ванильного сахара и соль.. Вот это тот рецепт, когда ингредиенты есть наверное в каждом доме. Очень важный нюанс - сливочное масло должно быть очень мягким. Его заранее, минимум за пару часов, нужно достать из холодильника. Оно должно по консистенции быть как крем. Взбиваю в большой миске яйца с солью. А затем добавляю