Наталья Никитенкова (Сычева)

Практически все в моей семье любят сало. Любое сало, соленое, вареное, в рассоле, сухим способом, все варианты приветствуются. Сало, приготовленное по этому рецепту получается нежнейшее, очень мягкое, вкусное и ароматное. Готовить сало в пакете просто и быстро, тут вам не надо ждать дни, чтобы сало полежало в соли. Буквально через пару часов такое сало можно предложить к столу. Оно настолько вкусное, что вполне украсит и праздничное застолье. Выбирайте для праздничного стола сало с толстенькой мясной прослойкой. Сало с мясной прослойкой - 600 г. Чеснок - 3 зуб. Соль крупная - 2 ст.л. Паприка сладкая - 2 ст.л. Перец черный горошек - 9 шт. Лавровый лист - 3 шт. Перец черный молотый - 0.3 ч.л. Подготовим пряности и специи, чеснок почистим. Сало промоем и разрежем на три части. Выложим в посуду черный перец, соль, паприку, а чеснок продавим через пресс и перемешаем. Тщательно обваливаем каждый кусок сала со всех сторон в пряной смеси. Каждый кусок сала выложим на отдельный кусок пергамента