Предыдущая публикация
Информация Анатолия доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Анатолий Мартьянов
поделился темой2 сен
ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
Ингредиенты:Томатное пюре - 3 л (из свежих помидоров, пропущенных через мясорубку)
Фасоль отварная - 1,2 кг
Баклажаны - 500 гр
Перец сладкий - 600 гр
Масло растительное - 1,5 стакана
Уксус 9% - 1,5 ст. л
Сахар - 1,5 стакана
Соль - 3 ст. л
Приготовление:
Томатное пюре перелейте в кастрюлю. Добавьте растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут. Добавьте в кастрюлю отварную фасоль, перемешайте и продолжайте варить еще 20 минут. Баклажаны нарежьте кубиками. Добавьте их к томатной массе и варите 15 минут. Сладкий перец нарежьте соломкой. Всыпьте перец в кастрюлю, влейте уксус, хорошо перемешайте и варите салат еще 15-20 минут до готовности овощей. Горячий салат разложите по стерильным банкам, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Удачной заготовки!
Возможные ошибки:Недоваренная фасоль сделает заготовку твёрдой. Фасоль обязательно отварите до готовности!
Недостаточно стерилизованные банки → риск испортить заготовку.
Не сокращайте время варки овощей — они должны полностью пропитаться томатным соусом.
#фасольсОвощами #заготовки #заготовканазиму #домашниерецепты #вкусноидёшево #кулинария #вкуснаяеда #уютныйдом #рецепты
Фид
Анатолий Мартьянов
поделился публикацией1 сен
Зеленые помидоры с сельдереем на зиму
Заготовки из зеленых помидоров не так популярны, как из спелых, а жаль — в них много вкуса и еще больше аромата! Особенно если ароматизировать такими выразительными, пряными ингредиентами, как сельдерей, чеснок и жгучий перец. Зеленые помидоры по этому рецепту можно фаршировать, а можно упростить себе работу: разрезать плоды пополам или в четверть, а пряности выложить в банку, как мы делаем это при солении красных томатов. Считается, что процесс маринования завершается уже через 2 недели. Но надо ли торопиться, когда впереди длинная зима? Соленье хранится в условиях городской квартиры до следующего лета и несколько холодных месяцев вас будет радовать исключительная закуска - к мясу, картофелю, пресным лепешкам и сытным пирожкам или просто под горячительные напитки. ВЫХОД - 3 банки по 1 л Собирая для рецепта продукты, обратите внимание, что зеленые помидоры должны быть твердыми и по возможности одного размера. Сельдерей подойдет как стеблевой, так и в виде зелени. По желанию добавляют в
Показать еще
Левая колонка