Ирина Дремина( Федоренко)

Да, яблоки-падалицу не сохранить, и варенья столько не нужно. Лучше приготовить полезное: яблочную стружку. Научила меня соседка, Нина Филипповна еще несколько лет назад. Теперь вот не грущу, когда много падалицы: вся в дело пойдет. Пригодится она для яблочного пирога и пирожков, для вкусной шарлотки. И даже в компот хороша. В общем - везде, где уместны яблоки. Делюсь удачным методом - и не одним. Есть несколько вариантов: и лучше, и на любителя. Метод №1. Яблочная стружка с сахаром Просто яблоки - и просто сахар. Сахара гораздо меньше, чем для варенья или джема. На 3-4 кг яблок - 300-400 г сахара. Конечно, стружка меняет цвет, несколько размягчается. Но - яблоки не похожи на вареные, скорее - на чуть припущенные на сковородке :) Но - для пирогов, пирожков, шарлотки хороша. Как приготовить. Яблоки очистить от кожуры, семян, удалить подмятые части. Затем - накрыть крышками и стерилизовать 15-20 и 25 мин (для банок разного размера). Все: закатать, зимой использовать по назначению. Метод

Я часто повторяю в исповеди и на беседах: Помолиться за человека и вымолить человека — это не одно и тоже. Помолиться можно один раз, от сердца, кратко: «Господи, помилуй раба Твоего Ивана». А вымолить — это сражение. Это подвиг. Это многомесячная, а иногда многолетняя битва. Мы почему-то думаем, что молитва — это письмо на Небо, и всё, дальше пусть разбираются. Но вымаливающий — он как бы встаёт в пролом за другого. Он берёт на себя часть его немощи. Он как Мать, что стоит у постели больного сына и не отходит, пока тот не придёт в себя. Вы когда-нибудь видели, как бабушки вымаливают своих внуков? Я видел. Это такая любовь, перед которой ад дрожит. Но вот что важно — на такое дело нельзя бросаться сгоряча. Не зря в Церкви говорят: на вымаливание нужно благословение. Сам человек не всегда может вынести эту ношу. Потому что начнётся борьба. Причём настоящая — с искушениями, с ленью, с раздражением, с отчаянием. Станет хуже, прежде чем станет лучше. Я помню одну историю. Был у меня знако