Сергей Бинчуров

Представьте себе типичного русского мужика 100–200 лет назад. Летом – в поле с серпом, зимой – в лесу с топором, на охоте или за покосом. Ни фитнес-залов, ни биодобавок, ни гаджетов для подсчёта шагов – только тяжёлый труд, свежий воздух и простая, но полезная еда. И что удивительно – многие из них доживали до 80–90 лет, сохраняя крепость духа и тела. Секрет долголетия наших предков кроется в их образе жизни, но не только. Был один продукт, который они использовали практически ежедневно и который, сам того не зная, помогал им оставаться здоровыми. Это гусиный жир – питательный, полезный и незаслуженно забытый продукт, который можно смело назвать русским суперфудом. Сейчас слово «жир» у многих вызывает негативные ассоциации. Вспоминаются холестерин, сердечно-сосудистые болезни, лишний вес… Но давайте разберёмся. Ведь жиры бывают разными – и без них наш организм просто не сможет нормально функционировать. Гусиный жир по своему составу значительно отличается от других животных жиров. Он б