Ирина Алейникова (Скельсора)

Самые вкусные пирожки с картошкой и сыром: мягкие, воздушные и с аппетитной хрустящей корочкой.

Это действительно одни из лучших пирожков, которые я когда-либо готовила. Они тут же исчезают со стола, так что готовьте сразу побольше!
Ингредиенты для около 30 пирожков:
Для теста:
- Мука — 1 кг
- Тёплая вода — 400 мл и щепотка соли
- Растительное масло — 100 мл
- Яйцо — 1
Для опары:
- Молоко — 300 мл
- Сухие дрожжи — 12 г
- Сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель — 1 кг
- Янтарный сыр — 3 пачки
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло — около 1 л
Как готовить:
1. Приготовьте опару: слегка подогрейте молоко, добавьте дрож