Натали Лешик

Хворост «тающий во рту» Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Щепотка соли
• Водка или коньяк – 1 ст. л. (для хрустящей текстуры)
• Мука – примерно 250–300 г (до мягкого, не липкого теста)
• Масло растительное – для жарки
• Сахарная пудра – для посыпки1. В миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавить сметану и алкоголь, перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Разделить тесто на части, каждую тонко раскатать.
5. Нарезать полоски 2–3 см шириной, сделать надрез посередине и вывернуть один край через отверстие, формируя «бантик».
6. Разогреть масло в кастрюле или сковороде с высокими бортами.
7. Жарить хворост партиями до золотистого цвета.
8. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
9. Обильно посыпать сахарной пудрой.
#хворост