людмила ольховская(Столярчук)

Уже на грядке вырос щавель и первая зелень - лук, петрушка, укроп. Самое время готовить зелёный борщ. Начинаем готовить с бульона. Для него берём кусок мяса весом примерно 600 граммов. В кастрюлю наливаем три литра холодной воды и опускает в неё наше мясо. Наверно все знают, чтобы получился вкусный бульон мясо нужно класть непременно в холодную воду, а если нужно получить вкусное мясо, то мясо ложат в горячую воду. Добавляем 1,5 чайные ложки соли. После закипания убираем появившуюся пенку от мяса. Можно первую воду с пеной вообще слить и готовить залив новую воду. Варим мясо не меньше одного часа. Прошёл час, мяло сварилось. Достаём его из бульона. Приступаем к приготовлению зелёного борща. Берём 800 грамм картофеля и нарезаем его маленькими кубиками.. Засыпаем картофель в бульон. Пока картофель варится занимаемся обжаркой. Для этого нарезаем одну луковицу небольшими кусочками и натираем морковку.. На растительном масле недолго обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и