🐉Светлана🐉 (Назарова)💖Герасимова💖

Всем привет! Когда наступают холодные дни всё чаще хочется к чаю вкусных домашних тёпленьких булочек! А ведь их такое огромное разнообразие: дрожжевые, бездрожжевые, постные, на закваске, на твороге, с сахаром и без, выбирай на любой вкус! И каждый раз это будет что то очень вкусное и интересное. Вот и я приготовила такие необычные булочки и внутрь каждой положила по кусочку мармеладки, что сделало их необычайно ароматными. Само тесто также сделала сдобным и добавила лимонную цедру и ванильный сахар. И от таких ароматных воздушных булочек точно никто не устоит! Обязательно их попробуйте приготовить! 📝Ингредиенты *Тесто* -300 гр пшеничной муки в/с -100 мл молока -40 гр растопленного сливочного масла -40 гр сахара -1 яйцо -30 гр сметаны -1 ч.л( 5 гр) соли -1 ч.л сухих дрожжей -10 гр ванильного сахара -цедра с одного лимона *Начинка* -нарезанный мармелад/ шоколад *Дополнительно* -яйцо для смазывания -немного сахара для посыпки Приготовле

Сам обычно сдержанно отношусь к сладкой выпечке. Но есть исключения. Теплые. Ароматные. Пропитанные сливочной глазурью. Эти булочки тронут сердце даже самого закоренелого любителя мяса. И сегодня мы их приготовим. Начнем с теста. В большой миске смешиваем муку, дрожжи и соль. Добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Замешиваем тесто до однородности и оставляем отдохнуть под пленкой на 1 час для подъема. Пара важных деталей: Для теста используйте теплое молоко, чтобы активировать дрожжи и ускорить подъем теста. Убедитесь, что молоко не горячее 40°, иначе дрожжи могут погибнуть. При замешивании теста не добавляйте слишком много муки сразу. Добавляйте ее постепенно, чтобы получить эластичное и мягкое тесто. Отдохнувшее тесто раскатываем в прямоугольник примерно 40х50 см. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, посыпаем смесью тростникового сахара и корицы. Когда раскатываете тесто, не пережимайте его слишком сильно. Это поможет сохранить воздушность внутри було