Екатерина Грошева(Крюкова)

Друзья! В этот раз я к вам с целой подборкой удачных рецептов квашеной капусты. Каждый из них тщательно отобран и проверен лично, на родственниках, друзьях, соседях. И каждый по-своему хорош. Выбирайте, какая капустка вам по душе и готовьте. Рецептов очень много. Вы можете перейти к любому, выбрав его из списка-содержания выше. 👆👆👆 Этот рецепт несколько отличается от привычных способов квашения капусты на зиму. Но стоит попробовать приготовить капусту именно так, чтобы убедиться в том, что рецепт очень удачный. Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой удобным для вас способом. Морковь режем соломкой или измельчаем на корейской терке. Добавляем морковь к капусте и аккуратно перемешиваем, сильно не нажимая. Далее укладываем капусту в банку, сильно приминая и утрамбовывая. Вся капуста должна войти в банку. В кастрюлю вливаем 1 л 200 мл воды. Туда всыпаем соль, сахар, черный перец горошком и душистый перец. Чеснок разрезаем произвольно на несколько частей и добавляем в рассол. Ставим р

Привет-привет, дорогие мои читатели и подписчики! Сегодня хочу поделиться рецептом домашнего консервирования, который пришёлся мне по душе и стал любимым угощением нашей семьи. Этот вкусный салатик из зелёных помидоров настолько прост в приготовлении, что справится любая хозяйка, а зимой порадует ярким вкусом и ароматом лета. ✔️ Зелёные помидоры (около 1 кг) ✔️ Обычная соль (1 полная столовая ложка) ✔️ Репчатый лук (350 г, примерно 3 средние луковицы) ✔️ Вода чистая питьевая (720 мл)✔️ Столовый уксус 9% (100 мл) ✔️ Сахарный песок (100 г, около 6 ст.л.) ✔️ Специи и ароматные добавки: душистый перец (5 шт.), чёрный горошек (10 шт.), семена горчицы (1 ч.л.), лавровый лист (2-3 шт.). Выберите крепкие зелёные помидоры общим весом около килограмма. Хорошенько промойте их и обсушите полотенцем. Удалите плодоножки и твёрдые части вокруг них. Нарежьте помидоры кольцами толщиной примерно 3-4 мм. Переложите их в глубокую ёмкость и добавьте туда столовую ложку соли. Перемешайте всё осторожно рука