Ольга Панпушкина

Запах детства: то самое печенье к чаю

Идеальное печенье к чаю должно быть быстрым в приготовлении и бесконечно вкусным в результате. 
Есть в мире простые радости, которые делают нас счастливее. Одна из них — отломить хрустящий кусочек еще теплого печенья и, обмакнув его в чашку с чаем, почувствовать, как по дому разливается умиротворение. Приглашаем вас создать это маленькое чудо на своей кухне. Пусть ваш вечер будет сладким и спокойным.

Булочки «как пух»

Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи сухие — 7 г

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, соль, мягкое масло, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
Разделить тесто на кусочки, скатать булочки, выложить на противень.
Оставить ещё на 20 минут, смазать желтком.
Выпекать при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.

Творожный овсяноблин

Ингредиенты: овсяные хлопья – 3 ст. л., яйца – 2 шт., творог – 2 ст. л., щепотка разрыхлителя, соль по вкусу.
Приготовление: смешайте всё и дайте постоять 5 минут. Жарьте на сухой антипригарной сковороде 2–3 минуты с каждой стороны.
⸻

Шоколадный овсяноблин

Ингредиенты: овсяные хлопья – 40 г, яйцо – 1 шт., молоко – 2 ст. л., какао-порошок – 1 ч. л., щепотка разрыхлителя, соль.
Приготовление: добавьте какао к базовому тесту, дайте настояться и обжарьте как в предыдущем рецепте.
⸻

Овсяноблин на кефире

Ингредиенты: овсяные хлопья – 50 г, кефир – 30 мл, яйцо – 1 шт., щепотка разрыхлителя, соль.
Приготовление: смешайте, оставьте на 5 минут, затем жарьте по 2–3 мин