Светлана Ильина (Кибирева)

Знаете, друзья, есть такая тема, о которой большинство из нас старается не думать. Ну, правда: мы охотно обсуждаем, как похудеть к лету, как правильно качать пресс, какой гаджет купить, чтобы жизнь стала веселее. Но старость? Нет уж, давайте-ка не сегодня. А между тем, старость — это не где-то там за горизонтом. Она наступает не по щелчку, а исподволь. И вот уже на семейных праздниках ты не в центре внимания, а где-то сбоку: «Посидите пока, мы тут сами всё сделаем». И вот этот момент — он самый опасный. Не потому, что у тебя появляются морщины или меньше энергии. А потому, что люди вокруг начинают смотреть на тебя как на «старенького», которому место у телевизора с пледом. А ты ведь внутри — всё тот же человек. Татьяна Черниговская, профессор, нейробиолог, человек, который всю жизнь изучает мозг, говорит очень важную вещь: старость — это не то, что сваливается на нас сверху. Это результат того, как мы жили, думали и развивались десятилетиями. Если мозг и тело не тренировать, они «сдают

А давайте испечем слоеный пирог со сливами в форме плетенки? Румяное хрустящее тесто, а внутри — сочная, очень ароматная начинка. Тесто не обязательно готовить самостоятельно. Вполне подойдет покупное слоеное (бездрожжевое). Как правило, в упаковке оно уже раздело на пластины. На одну плетенку понадобится одна пластинка теста — это 250 грамм, так что все пропорции в рецепте я привела из расчета на эту порцию теста. Полезные советы: Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозить. Немного раскатать, чтобы пласт стал тоньше. При этом важно не перестараться и не нарушить слоистость теста, иначе оно получится жестким, плохо поднимется. Скалкой нужно раскатывать только в одном направлении, аккуратно, не сминая края теста. У меня получился прямоугольник 30х18 см. Сливы помыть, обсушить (обязательно), удалить косточки, нарезать кусочками. Выложить по центру заготовки. Посыпать сахаром и крахмалом (удобнее через ситечко). С помощью ножа для пиццы сделать боковые надрезы — полоски. Сложить пол