Lilija Hellwig

Это не просто еда. Это ритуал. Для меня цыпленок табака — это не рецепт из поваренной книги. Это история, которую я рассказываю с помощью сковороды, огня и правильно выбранной тушки. Меня научил этому один старый грузин в маленькой, закопченной дымом придорожной забегаловке где-то по дороге в Батуми. Он не говорил много. Он показывал. И главный его урок я помню до сих пор: «Птица должна лежать плоско, как блин. Чем больше площадь контакта с горячим металлом, тем больше хруста, тем сочнее мясо внутри». Вот об этом, о всех тонкостях и секретах, я и хочу вам поведать. Позвольте мне поделиться с вами одним открытием. Пока я экспериментировал с разными способами приготовления, я наткнулся на одну вещь, которая перевернула мое представление о питании вообще. Это была подробная кето-диета с видео-рецептами. Я понял, что многие принципы, которые я использую для табака — минимум углеводов, акцент на белок и правильные жиры — идеально вписываются в эту систему. Если вы, как и я, стремитесь не то

Приветствую всех любителей вкусно покушать! 😋 Сегодня мы с вами будем готовить настоящий узбекский плов по всем правилам и традициям Востока. Я вам расскажу не просто рецепт, а открою настоящие секреты этого блюда, чтобы вы могли удивлять своих близких вкусным и ароматным ужином! И еще один важный ингредиент – хорошее настроение и желание приготовить шедевр кулинарии 💫 Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем крупными кусочками примерно одинакового размера. Лук чистим и шинкуем полукольцами. Морковку тоже очищаем и нарезаем соломкой длиной около 4 см. Если морковь мелкая, можно использовать две штуки вместо одной крупной. Рис промываем до прозрачной воды, это важно! Промывать нужно несколько раз, пока вода не станет чистой от крахмала. Затем замачиваем рис горячей водой минут на 20–30. В казане раскаляем растительное масло так, чтобы оно начало слегка дымиться. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем кусочки мяса и продолжаем жарить все вместе ещё мин

Манты — это традиционное блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить манты и как подать их к столу. Манты — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Следуя нашему рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких этим традиционным блюдом.

Ингредиенты: - 5 кг баклажанов - 2 кг моркови - 1 корнеплод сельдерея - 2-3 головки чеснока - 1 стакан растительного масла На литровую банку: - 250 мл столового уксуса - 40 г соли - 40 г сахара Приготовление: Баклажаны надрезают, удаляют семечки и варят в подсоленной воде до исчезновения горького вкуса. Морковь и корень сельдерея трут на тёрке, добавляют измельчённый чеснок и заправляют растительным маслом. Получившейся овощной смесью начиняют подготовленные баклажаны и обвязывают их листьями сельдерея. Затем плотно укладывают в стерилизованные банки и заливают холодным маринадом. Закатывают крышками и хранят в холодном месте.