Lilija Hellwig

«Только узнали, что люди столовую ложку растительного масла в тесто кладут, а тут бац — очередное нововведение! Ну ладно, попробуем!» — тут же написали мне в комментариях.  И ещё вот это: «Зачем изобретать велосипед? Всё по стандарту — мука, вода, яйцо, соль… Мамы, бабушки всю жизнь готовили!»  А я так скажу: на то нам и дана кухня, чтобы изобретать. И не велосипед, а новые способы приготовления теста. Ну, и ещё много чего☝️ Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня рецепт пельменного теста!  Приготовить пельмени в домашних условиях — это не только способ порадовать близких любимым угощением, но и замечательная возможность провести время вместе, погружаясь в атмосферу уюта и тепла!  Хотела бы я так сказать, но… я не такая и люблю лепить пельмени в гордом одиночестве под какой-нибудь интересный фильмец 😃 Я очень стараюсь просматривать все комментарии под своими публикациями и зачастую встречаю среди них много ценного и интересного. И именно среди ком

Сегодня хочу поделиться рецептом - который очень простой, очень вкусный и максимально доступный. Этот рецепт - идеален для начинающих любителей домашнего колбасного производства. Позвольте представить: украинская жареная. Основное сырье - это 100% свинина, но никто не запрещает проявить фантазию и использовать говядину, мясо птицы либо даже индейку. Нам потребуется: Свинина (либо другое мясное сырье) Соль обычная поваренная кухонная (10 грамм на 1 кг мяса); Перец черный (4 грамм на 1 кг мяса) Чеснок по вкусу (не жалейте) Очень рекомендую попробовать черный перец, который продается в нашем магазине. Он имеет идеальный размер в дробленном виде для использования в колбасном производстве, а главное он настолько душистый, насыщенный и ароматный, что Вы будете очень приятно удивлены. Также никак не обойтись без оболочки - свиной черевы диаметром 34-36 мм и насадки для набивки оболочки, которую Вы также можете приобрести в нашем магазине. Мясо разделите примерно на две равные части. Одну поло

Рыбная колбаса — это вкусный и полезный продукт, который всё чаще появляется на домашних кухнях и в меню сторонников правильного питания. В отличие от магазинных аналогов, домашняя рыбная колбаса не содержит консервантов, усилителей вкуса и искусственных красителей. Она отличается нежной текстурой, мягким вкусом и высоким содержанием белка. Такое блюдо подходит как для повседневного стола, так и для диетического, детского или праздничного питания. ● Рыбное филе (хек, минтай, треска, судак) — 1 кг ● Сливки или молоко — 200 мл ● Яйца — 2 шт. ● Сливочное масло — 80 г ● Лук репчатый — 1 шт. ● Чеснок — 2 зубчика ● Соль — 1,5 ч. л. ● Белый молотый перец — по вкусу ● Мускатный орех — щепоть ● Крахмал кукурузный или картофельный — 2 ст. л. ● Укроп или петрушка ● Лимонная цедра ● Паприка или сушёный чеснок ◆ Для колбасы подходит только охлаждённая рыба, не перемороженная. ◆ Чем дольше вымешивается фарш, тем более упругой будет текстура. ◆ Сливки делают вкус мягче и богаче, молоко —