Вера Видик-Лужнова

Зимой, когда обилие свежих овощей и зелени заметно уменьшается, всегда хочется чего-то пикантного, с перчинкой. Аджика всегда шла у нас зимой на ура. И, хотя, у нас в семье никто острое не любит, все же жгучий соус способен придать больше насыщенности зимним обедам и ужинам. Хочу поделиться рецептом, простой, но вкусной жгучей аджики из болгарского перца. Пропорции указываю из расчета на килограмм основного продукта, а там уже рассчитывайте — кому сколько надо. Как я уже написала, мы не особо любим острое, поэтому много я не делаю. Из указанного количества получается одна банка объемом примерно 1 литр. Обычно еще немного остаётся на «сейчас покушать». Все будет зависеть от сорта перца, его сочности, а также от сочности помидор. Вот подробный рецепт приготовления жгучей аджики из болгарского перца на зиму: · Болгарский перец — 1 кг · Томаты (можно использовать томатную пасту) — 500 г · Чеснок — 3-4 головки (по вкусу) · Острый перец (чили или любой другой острый) — 2-4 шт. (по вкусу)

Маринованные помидоры дольками по-грузински по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. Сам процесс приготовления совсем не сложный. Помидоры для подобного рода закаток советую выбирать некрупные, при этом плоды должны быть зрелые, но плотные и упругие. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Ингредиенты на 4 полулитровые банки: Для маринада: Для этой консервации отбираем томаты спелые, плотные и с неповреждённой кожицей. Промытые помидоры разрезаем на две части. Не забываем удалить место роста плодоножки. Сладкий перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки. Острый перец также нарезаем на произвольные кусочки. Зелень петрушки и базилика крупно нарезаем. При помощи блендера измельчаем сладкий перец, острый перец, чеснок и зелень петрушки и базилика до однородной массы. На дно заранее простерилизованных банок кладём немного ароматной смеси из сладкого и о

Многие, особенно начинающие садоводы, допускают критическую ошибку в том, что совсем не ухаживают за теплицей после сбора урожая. Так делать конечно не нужно, ведь в конце сезона накапливается целая куча вредоносных бактерий, которые успешно зимуют как в земле, так и на конструкции теплицы. В следующем году все эти грибки и бактерии активизируются и хорошенько подпортят урожай. Сейчас быстренько расскажу основные моменты по уходу за теплицей после того, как вы сорвали последний помидор. Первым делом необходимо вынести все части растений из теплицы и сжечь их в бочке. Даже не думайте закидывать старые больные части растений в компостную кучу. Затем нам нужно опрыскать изнутри теплицы все части конструкции, землю и везде, где могут находиться споры бактерий. Их необходимо уничтожить именно ранней осенью пока они не ушли на зимовку. Подойдет трех процентный раствор из медного купороса. Для того, чтобы его приготовить нужно 300 граммов медного купороса развести в 10 литрах воды и залить в