Наталья Наталия

Что может быть проще и привычнее котлеты? Ароматный кусочек мяса, обжаренный до золотистой, хрустящей корочки… Знакомый с детства вкус, который ассоциируется с домом, с заботой, с сытным и вкусным обедом. Но даже в таком, казалось бы, простом деле есть место для кулинарного творчества, для открытий и удивительных гастрономических сочетаний. Сегодня мы предлагаем вам отправиться в небольшое путешествие. Мы вспомним легендарные рецепты, освоим новые техники приготовления и откроем для себя вкусы, которые способны поразить воображение даже самого искушенного гурмана. Запаситесь свежим фаршем, хорошим настроением — и вперёд, на кухню! Нас ждёт настоящий котлетный праздник. Глава 1. Кремлёвские котлеты: Вкус эпохи Они овеяны легендами и слухами. Их название будто бы намекает на некую высшую категорию, на секретный рецепт, доступный лишь избранным. На самом же деле эти котлеты — прекрасный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать нечто по-настоящему великолепное. Основ