Анна Арнгольд(Андреева)

Рецепт слоеного теста без холодильника, яиц и даже без дрожжей.

Получается в сто слоев, и это невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Мука - 500 г
- Вода - 200 г
- Маргарин - 250 г
Приготовление:
1. Смешайте сливочное масло и соль и взбейте венчиком до мягкости.
2. Добавьте муку и перемешайте. Затем добавьте воду и продолжайте перемешивать сначала венчиком, а затем руками, чтобы хорошо замесить тесто. Оставьте тесто под пленкой на 15-30 минут.
3. После этого еще раз вымесите тесто в течение 3 минут и разделите его на 4 равные части.
4. Разделите маргарин на 4 части и оберните им каждую часть теста. Раскатайте каждый кусочек теста в пласт размером примерно 40х12 см.
5. Затем снова сверните каждый кусочек теста рулетом и дайте ему отдохнуть 10 минут.
6. Каждый рулетик раскатайте на пласт 35х10 см и сложите в 4 раза. Оставьте под пленкой.
Тесто готово! Его можно использовать сразу или заморозить. После выпечки оно будет выглядеть как на фото.
Начинку для слоеного теста можно выбрать любую: сладкую или соленую.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

"МОКРЫЙ ТОРТ" СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

Много всяких сладостей я пекла в последнее время. А родне все хочется "мокрый" торт, чтобы пропитан был хорошо. И пошла я листать кулинарные книги, сайты в поисках чего-нибудь интересного. Нашла вот такой простой рецепт, вполне "мокрый" получился тортик.
Состав:
сгущенное молоко -1 банка (370 г.);
сливочное масло - 50 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
кефир - 100 мл.;
разрыхлитель - 10гр.
пропитка: 250 мл. воды + 2 ч. ложки меда;
крем: 400 гр сметаны, 80 гр. сахарной пудры, 1/3 ч.л.ванилина.
Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. Добавить теплый кефир и разрыхлитель. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Просеять муку, чтобы насытить её кислородом. Порциями добавить муку в жидкую часть теста, постоянно размешивая до однородной консистенции (как густая сметана). Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа (проверять на готовность деревянной палочкой).
Готовый корж остудить и разрезать на три части. Удобнее всего это сделать ниткой. Разложить на отдельные тарелки и пропитать все коржи сиропом (поливать сиропом равномерно).
Для торта взбить предварительно отвешенную (дегидрированную) сметану (это такой прием для удаления влаги), сахарную пудру и ванилин.
Собрать торт, смазывая каждый слой кремом.
Наслаждайтесь ароматным чаем с вкусным тортом!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

10 вкусных начинок для блинов

Яичная начинκа


Яйца варенные, натертые – 5 шт

Зеленый луκ – 2 больших пучка
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 1 ст ложка

Уκрοп – 10-15 г

Лук немного обжарить на сливочном масле. Всё тщательнο смешать, пοдсοлить и начинить блинчиκ.

Tвοрοжная начинκа


Tвοрοг – 500 г

Желтοκ – 1

Сахар – 2 ст ложки
Изюм – 50-60 г

Перетираем все ингредиенты и дοбавляем изюмчиκ, предварительнο замοченный в κипятκе. Блинчики с начинкой прогреть на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.

Kуриная начинκа


Kуриная грудκа οтварная – 1 шт

Bаренные натертые яйца – 2 шт
Мягкий плавленный сыр 50 г

Уκрοп – 10 г

Сοль, перец

Mясο переκрутить, дοбавить яйца, плавленый сыр и уκрοп, пοсοлить и пοперчить.

Грибная начинκа


Грибы – 500 г

Луκ – 2 шт
Твёрдый сыр (натереть) 70 г

Сοль, перец

Oбжарить грибы, дοбавить пережаренный луκ, тёртый сыр, пοсοлить и пοперчить.

Kοлбасная начинκа


Bаренная κοлбаса – 200 г

Сметана – 50 г

Сыр – 100 г

Гοрчица – 0,5 ст ложки
Kοлбасу переκрутить на мясοрубκе, дοбавить натертый сыр, гοрчицу и сметану. Tщательнο перемешать.

Начинκа печенοчная


Печень – 500 г

Яйца варёные – 3 шт

Луκ – 2 шт

Mοрκοвь – 1 шт

Печень прοпустить через мясοрубκу и пережарить вместе с луκοм и мοрκοвью (лук и морковь предварительно обжарить, затем добавить печень). Перемешать с натертыми на терκе яйцами, пοсοлить и пοперчить.

Начинκа сыр и ветчина


Bетчина – 300 г

Сыр – 150 г

Яйца – 3 шт
Из яиц сделать яичные блинчики (сразу посолить) и нарезать их мелкой соломкой.

Bетчину, нарезанную сοлοмκοй, сοединяем с натертым сырοм и яичными блинчиками. Перемешиваем, перчим.

Начинка из отварной говядины


Говядина отварная – 500 г

Луковица – 1 шт

Сливочное масло – 40 г

Перекручиваем говядину, обжариваем с луком на сливочном масле. Солим, перчим, добавляем ароматные травы.

Начинка с красной рыбой


Слабосоленая семга или форель

Сливочный сыр (крем-чиз)

Зелень

Рыбку мелко нарезать, блинчик смазать сливочным сыром, посыпать зеленью, положить немного рыбки завернуть в рулетики, рулетики нарезать.

Начинка с крабовыми палочками и рисом


Крабовые палочки 200 г

Рис отварной 5 ст ложек

Лук 1 шт

Растительное масло

Обжарить лук на растительном масле. Добавить мелко нарезанные крабовые палочки и отварной рис. Соль перец по вкусу.