Елена Колмогорова

Каждую осень смотрю, как соседи жгут листву прямо на участках, и дым стоит до вечера. Теряют тонны бесплатного удобрения! А потом весной ходят, покупают навоз мешками по 300 рублей. Абсурд какой-то. Раньше и сам так делал - сгребал опавшие листья в кучу и поджигал. Но потом начал замечать: земля беднеет, урожаи падают, а деньги на удобрения уходят все больше. Пришлось менять подход. Теперь действую по-другому. Сгребаю опавшие листья в три разных места на участке, и каждая кучка работает по-своему. Одна дает результат уже к лету первого года, вторая улучшает почву постепенно весь сезон, третья превращается в универсальное удобрение через 2-3 года. Никакого дыма, никаких лишних трат - только польза. Приступать к работе нужно прямо сейчас - пока погода позволяет и материал в хорошем состоянии. В первой половине октября листва уже опала, но еще сухая и чистая. Через пару недель начнутся дожди, листья размокнут и слипнутся в труху. Расскажу подробно про все три способа. В конце дам таблицу

Сегодня, я к Вам с рецептом беляшей из пятиминутного теста на кефире. И хотя тесто готовится без дрожжей, готовые беляши не уступают дрожжевым. Еще покажу как просто сформировать беляши, и конечно же расскажу как приготовить начинку, чтобы беляши были не просто сочными, а очень сочными. Рецепт: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль - 1/2ч.л. (чуть больше) черный перец - по вкусу вода кипяток - 50 - 100 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приготовим тесто. В миску вливаем 500 мл кефира, добавим соль 1ч.л., растительное масло 5ст.л. и перемешаем. Отмерим 600 грамм муки и добавим 1 ч. л. соды, и я еще добавлю щепотку лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода в кефире погасится, так как могу сказать из своего опыта, сода не успевает погаситься если кефир недостаточно кислый. Если Вы уверены, можете не добавлять. Добавляем муку с содой к кефиру и замешиваем тесто, сначала в мис

Смородина даже при самом шикарном уходе не будет плодоносить обильно, если пропустить обрезку кустарника после плодоношения. Именно в эту пору мы можем сделать основное действо, направленное на многочисленность ягод в следующем году. После того как смородина отплодоносит, ее необходимо отблагодарить, восполнив баланс питательных веществ в почве. Составов подходящих для этого уйма, но я рекомендую исключительно комплексные смеси. Тут математика простая, куст использовал много азота для зеленой массы, фосфор для корней и внушительный процент прочих элементов для бутонизации и плодоношения. Дать все затраченные кустом минералы по одиночке – сложно и дорого. Практичнее использовать любое целевое удобрение для ягодников. В идеале, стоит обновить мульчу под кустами или же выложить ее, если ранее не выкладывали. Только спустя неделю после подкормок растения можно начинать обрезать. Они за отведенное время успеют окрепнуть и потому испытают меньший стресс от процедуры. Обрезка макушек смор

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю