Рецепт щавелевого пирога Ингредиенты: Для теста: Мука 300 г Сахар 2 ст. ложки Разрыхлитель 5 г Сливочное масло 200 г Творог рассыпчатый 9% 200 г Яйцо 1 шт. Для начинки: Щавель свежий 300 г Сметана 20% 300 г Яйцо 2 шт. Изюм светлый 50 г Сахар 3,5 ст. л Вам понадобятся форма с разъёмными бортами 28 см и пергамент Приготовление: • В большую миску отправить 300 г муки, 2 ст. ложки сахара, разрыхлитель и хорошенько перемешать. • Слегка размягчённое сливочное масло отправить небольшими кусочками к муке и перетереть руками, чтобы получилось рассыпчатое тесто. • Добавить творог и перетереть также руками. • Яйцо разбить и взбить вилкой в отдельной миске, отправить в муку. • Замесить тесто руками и отправить в пакете в холодильник на 30 минут, дать настояться тесту. • Отрезать два квадрата листа пергамента, на первый переложить тесто и накрыть вторым листом. • Раскатать скалкой в круглый пласт по размеру формы, так чтобы хватило на борта. • Переложить в форму раскатанное тесто и распределить по поверхности и бортам, сильно не спрессовывать. Начинка: • В миску отправить сметану, 2 яйца, 3,5 ст. ложки сахара, изюм и размешать венчиком. • Щавель промыть водой от песка и просушить. Отрезать нижние пеньки 1-2 см и мелко нарезать веточки, а листики крупнее. • Отправить щавель к сметане и яйцам, перемешать лопаткой до однородности. • Переложить заливку на тесто и равномерно распределить по поверхности. • Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. • Достать из духовки пирог и дать остыть ему 30 минут. • Вытащить пирог из формы и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!