НАТАЛЬЯ КАУЛИНА ( САПРЫГИНА)

Гуляш с подливкой — блюдо из детства. И одно из знаковых блюд советской кухни: это в остальном мире, когда говорят «гуляш», чаще всего имеют в виду венгерский густой суп с острой паприкой. А на просторах бывшего СССР гуляшом называлась прежде всего говядина, нарезанная кубиками, которую часто продавали в кулинариях в качестве полуфабриката. Или та же говядина, но уже в приготовленном виде, тушенная в большом количестве томатной подливки, ее готовили в любом общепите — от заводских столовых до номенклатурных ресторанов. ШАГ 1: Подготовьте ингредиенты. На 700 грамм свинины без костей вам понадобится: 350 мл говяжьего или куриного бульона, 250 грамм репчатого лука, 300 грамм нарезанных помидоров (удобно использовать нарезанные кусочками помидоры из банки), 700 грамм картофеля, 300 грамм моркови. Из специй — 1 столовая ложка паприки, 1 чайная ложка тмина, соль и черный перец. А также растительное и сливочное масло для жарки. ШАГ 2: Нарежьте лук небольшими кубиками. ШАГ 3: В толстостен

Капуста – поистине народный овощ, который присутствует на нашем столе круглый год. Она вкусна в любом виде: свежая, тушеная, квашеная. А уж пироги с капустой – это целая вселенная домашней выпечки, где аромат свежего теста смешивается с аппетитным запахом овощной начинки. Такой пирог может стать и сытным ужином, и прекрасным дополнением к обеду, и поводом для душевных посиделок с чаем. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты капустных пирогов. Вы найдете здесь как классические варианты, так и неожиданные сочетания. Мы раскроем все секреты: как сделать начинку сочной, а тесто – воздушным и нежным. Готовьтесь печь с удовольствием и радовать близких! Капуста – это идеальный продукт для начинки. Она доступна по цене, ее легко приготовить, и она обладает нейтральным, но в то же время выразительным вкусом, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Капуста хорошо впитывает соки и ароматы, становясь нежной и сочной внутри пирога. Кроме того, она является источником клетчатк