Светлана Д

Покажу 3 варианта квашеной капусты. И 3 разных варианта нарезки капусты. Что может быть вкуснее соленых (квашеных) овощей в холодный период года. Они прекрасно подходят к любым вторым блюдам. Их ядреный вкус бодрит, дает яркость, и настроение повышается, особенно, когда за окном мрачная погода. Про пользу даже и писать не буду :)) Обожаю квашеные овощи. Квашеную капусту дополняю репчатым луком, ароматным растительным маслом и прекрасное дополнение ко вторым блюдам готово. А кислые щи или тушеное мясо с ней — просто объедение. Будет 3 варианта. 1. Классический рецепт квашеной капусты. Для измельчения капусты купила специальный нож для шинковки капусты. Очень быстро и удобно, если готовить капусту по 4-5 кг. Вилок капусты разрезаем пополам и резкими движения шинкуем капусту. Выкладываем в глубокую посуду по 1 кг. Добавляем крупно натертую морковь и соль. На 1 кг свежей капусты берем одну морковь среднего размера и 1 ст. л. с горкой соли (25 г). Хорошо перемешиваем руками до выделения сок

Малина — не просто вкусная ягода, но и настоящий кладезь витаминов. Чтобы наслаждаться ею круглый год, важно правильно заготовить ее летом. Мы собрали 25 лучших способов, как сохранить малину на зиму: от варенья и джемов до сиропов, заморозки и оригинальных заготовок. Делимся рецептами, которые точно не подведут. Переберите 1 кг малины, засыпьте ее 1 кг сахара и оставьте на 4 часа. Ягоды пустят сок. Доведите массу до кипения на среднем огне, снимите пену, проварите 5 минут. Остудите. Повторите процесс 2 раза для насыщенного вкуса и густоты. Горячее варенье разлейте в стерильные банки и закатайте. Идеальный способ сохранить максимум витаминов. Малину (1 кг) измельчите блендером, добавьте 2 кг сахара. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Разлейте в стерильные банки, храните в холодильнике. Такой десерт отлично подходит к чаю или йогурту. Для красивого варенья сварите сироп из 500 мл воды и 800 г сахара. Когда сироп станет прозрачным, добавьте 1 кг малины. Томите 5–7 минут