Предыдущая публикация
Левая колонка
Сейчас на сайте
Фильтр
Поделилась темой
02:04
Поделилась темой
Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!
Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.
Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3. Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
319
- Андрей Михалевпос. Северный Коммунар (Сивинский район)
- Тамара Шевцовапгт. Кондинское (Кондинский район)
- Роман Романычг. Новый Уренгой (Ямало-Ненецкий АО)
- наталья Nataliaг. Талица (Талицкий район)
- Юля и Павел Каневыг. Салехард (Ямало-Ненецкий АО)