Ирина Тиунова

Домашняя консервация всегда была и будет вкуснее покупной. А если это знаменитая русская закуска - маринованные огурчики, тем более. Рецептов на сегодняшний день по маринованию очень много. Уверен, у вас тоже есть такой фирменный семейный рецепт. Если же нет, я поделюсь своими. Не бойтесь пробовать и экспериментировать, ведь возможно таким образом ваша копилка рецептов пополнится. Как итог вы получите потрясающие хрустящие, упругие, ароматные огурчики, которыми не стыдно угостить родных, друзей и знакомых. Для начала можете ознакомиться с основными правилами по маринованию огурцов в этой статье, а также в ней вы найдете еще и рецепты. Такие огурчики станут прекрасным дополнением к любым блюдам, а также им можно добавлять в салат. Ароматные, упругие, хрустящие и невероятно вкусные, они будут вас радовать без сомнений. Хранить их можно как в квартире, так и в погребе. Рецепт на одну трехлитровую банку. 1. В подготовленную тщательно вымытую и простерилизованную банку, разместите зубчики ч

Вариантов такой закуски масса, сочетание баклажанов и помидоров многими любимое. В этом рецепте вся прелесть в том, что баклажаны будут обжариваться на сухой сковороде. Поэтому закуска получается не маслянистая и расход масла в целом значительно уменьшается. Баклажаны получаются сочные, ароматные, остренькие. Хотя острый перец можно и не добавлять, это по желанию. Если вы любите зелень, то можно добавить любую душистую зелень, которую вы предпочитаете. Без зелени же тут вас ждет чистый вкус баклажанов, помидоров, чеснока и это очень аппетитно! Иногда хочется овощных закусок без зелени. Баклажаны - 600 г. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - пара щепоток Заправка: Помидоры - 300 г. Чеснок - 5 зуб. Перец острый - по вкусу Уксус 6% - 1-2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - по вкусу Баклажаны нарежем не тонкими кружочками, выложим в глубокую посуду, посолим и перемешаем. Оставляем минут на 20. В это время приготовим заправку, мелко нарежем помидоры. Продавим через пресс чеснок, нареж

Это мой самый любимый рецепт, и в основном, я делаю по нему. Прекрасно стоят без погребов-подвалов. В составе трав-приправ есть мята, не пугайтесь, мятного вкуса не будет) так же, как нет черносмородинового и вишневого вкуса). Удобнее всего делать в банках не больше 1л, чтобы открыть на раз. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Банки моем и стерилизуем, крышки тоже. На дно банки уложить вымытые: листья смородины, вишни, мяты, хрена, зонтик укропа, лавровый лист и зубчики чеснока. Выложить огурцы в банки. Сверху снова листочки и чеснок. Отмеряем сразу воду для маринада, ставим кипятить. Кипятком заливаем огурцы. Накрываем крышками и оставляем на 10-15 мин. Воду из банок сливаем в ту же кастрюлю. Добавляем соль и сахар из расчета вашего объема воды. Доводим до кипения. В банки засыпаем перец горошком и зерна горчицы. После закипания маринада, добавляем уксусную кислоту и кипящим маринадом заливаем огурцы. Закручиваем банки крышками. Переворачиваем банки и укутывае