И вот мы уже у финиша.
Мы хотели создать не просто столовую, но ещё и то место, куда дети хотели бы приходить. Где им будет не только сытно и вкусно, но комфортно и удобно. Чего-то в нашем только что отремонтированном помещении не хватало...
Ответ подсказали сами дети. На каждой перемене они забегают в столовую, ты смотришь на их лица, вспоминаешь собственное детство, и по их глазам и улыбкам вдруг понимаешь, чего именно здесь не хватает. Нужны не просто чистые стены, а что-то большее — яркое, красочное. И наконец — щелкнуло. Этот недостающий образ — дерево.
Когда мы что-то создаем, мы делаем это с какой-то целью, посылом. Когда я стала постоянно находиться в этом пространстве в окружении детей, забегающих в нашу столовую с такими любопытными и счастливыми лицами, я поняла, что смысл этого проекта для меня шире.
Мне хотелось уже не просто обеспечить детей едой, а сотворить пространство, в которое им хотелось бы возвращаться . Сама Грузия — такое красочное пространство, в котором исполняются все желания. И тогда дерево (дерево желаний, если хотите) — это тот элемент, который через символ может показать и нам, и детям, что это так: мир вокруг красочный, и все сбывается. Все, что посадишь на этой земле, растет. Дерево ассоциируется и с семьей — как генеалогическое, семейное древо, и с бизнесом — что посеял, то пожнешь. Дерево — это и про дружбу, и про партнерство — его ветки вместе на одном стволе, также как едины мы все. Дерево также и про знания, которые необходимы для развития. Дерево важно поливать: что поливаешь, то и растет.
Спасибо художнику. Она воплотила в жизнь мой замысел, и теперь это волшебное дерево украшает нашу столовую и создает в ней то особое настроение, которое я и хотела. Каждый раз когда смотрю на это дерево, ко мне приходят новые идеи. Например проводить в этом пространстве творческие мастер-классы для детей или выезжать с ними на пикник и готовить еду на природе под руководством нашего шеф-повара. Возможно в будущем откроем летние загородные лагеря для детей, а для выпускников окажем помощь в поступлении в университеты. Кто знает?
У нас в столовой будет не только выпечка, но и полноценное горячее питание. В школе всего одна большая 15-минутная перемена в каждой смене, а хочется, чтобы у детей в рационе обязательно было горячее блюдо, и мы придумывали, как это организовать. Прощупываем все детали. Завтра планируем открыться и протестим нашу задумку. Тянуть с открытием больше нельзя.
А вообще, когда делаешь детский бизнес, сама впадаешь в детство. Видишь эти светящиеся глаза, и сама загораешься. А бизнесы создаются из горящих глаз, теплых пожеланий, благодарности — когда хочется творить ещё больше.
И на это приходят партнеры, нас становится все больше, люди хотят работать с нами. Кто-то из них просит детальный бизнес-план. Это понятно: когда есть идея — надо ее укоренить. Но если вернуться к метафоре дерева, разве вы ждете от него точного количества плодов? Помимо труда садовника, многое зависит даже от погоды.
Прежде всего, ты делаешь свое дело с верой, любовью и пониманием для кого. А урожай будет. У моего партнера тоже ребенок учится в этой школе, так что у нас один вариант: сделать только хорошо. Наш шеф-повар, как и я, тоже из Казахстана и на подсознательном уровне мы обе понимаем, что это значит для нас.
Может, у кого-то по-другому, но у меня это так: в первую очередь, должна быть вера в проект, любовь к тому что делаешь, интуиция. А знания растут постепенно, как то дерево. Я очень рада, что вокруг меня собираются партнеры-единомышленники. То, что мы создаем — это не только школьная еда, это фабрика-кухня, которая будет работать на доставку блюд кухонь народов мира. Здесь у меня будет возможность снова вернуться к теме моей любимой консервации. Я очень верю, что урожай, который дает такая щедрая земля, не будет пропадать. Кто знает, может, завтра вы увидите нашу продукцию не на полу, а на полках магазинов.
Вобщем пожелайте нашему дереву расти и расцветать. И спасибо всем, кто включается в этот проект и помогает. Мы делаем нужное дело!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев